La gastritis se refiere a toda la categoría de enfermedades asociadas con cambios inflamatorios y distróficos en la mucosa gástrica. Por lo general, esta enfermedad es asintomática. En algunos casos, la gastritis puede manifestarse con los siguientes síntomas: dolor agudo en el estómago antes o después de comer, náuseas, vómitos y estreñimiento.
Se considera que la principal causa de la gastritis es la mala nutrición y también es posible una predisposición genética. Por eso, para reducir los síntomas, se recomienda a los pacientes una dieta especial para la gastritis.
Reglas generales para crear un menú.
Después de determinar el diagnóstico, el médico prescribe al paciente medicamentos y una dieta nutricional especial. La dieta para la gastritis se considera no la única, sino una de las partes principales de las medidas preventivas y el tratamiento de los cambios patológicos en el tracto gastrointestinal. Su principal objetivo es frenar todos los procesos negativos que favorecen la inflamación o irritan las paredes de la mucosa gástrica.
Diseñada para combatir esta enfermedad, la dieta está diseñada de tal manera que el cuerpo humano recibe un conjunto de nutrientes y sustancias beneficiosas necesarias para la vida normal. Hay varios tipos de dietas. Dependen de la etapa y el tipo de desarrollo de la enfermedad. Pero todo está organizado según reglas generales:
- Comer alimentos demasiado fríos o calientes es inaceptable;
- abolición total de los alimentos gruesos (platos molidos, que son muy importantes para la gastritis con alta acidez), ahumados, fritos y salados, así como de los alimentos enlatados;
- necesitas comer 5-6 veces al día;
- hervir los alimentos o cocinar a baño maría;
- no se pueden comer champiñones, diversas especias y hierbas;
- Elimina el café de tu dieta y limita tu consumo de chocolate.
Durante el período de tratamiento o medidas preventivas de la gastritis, abandonar los malos hábitos (alcohol, fumar), bebidas carbonatadas.
Cada elección dietética ayuda a mejorar la condición del paciente. Por eso, es muy importante que el médico tratante elabore un menú semanal para un tipo específico de gastritis.
Dieta número 1
La dieta número 1 se recomienda para gastroduodenitis, gastritis aguda y enfermedades crónicas, úlceras de estómago o duodenales durante el período de recuperación, así como aumento de la secreción de jugo gástrico. Con la dieta nº 1 se recomiendan 3000 kcal al día y el paciente debe consumir al menos 1, 5-2 litros de líquido. Cuadro No. 1 se divide en 1a y 1b, sin embargo, este tipo de dieta es de corta duración (10-12 días) y se prescribe durante la exacerbación de la enfermedad.
Debes abstenerte de comer sal durante un tiempo determinado; Si esto es difícil de hacer, es posible que no esté agregando suficiente sal a su comida.
Productos permitidos y prohibidos
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Durante el período de exacerbación de la patología, no se recomienda el uso de legumbres, ya que contribuyen a la formación de gases en el estómago.
Menú de muestra para dieta No
Aunque existen ciertas restricciones en cuanto a los alimentos que ingiere el paciente, el programa nutricional puede ser bastante diverso.
- Para el desayuno: puré de requesón con leche, moler gachas de trigo sarraceno con leche o cocinarlas con una tortilla al vapor, té (permitido con leche).
- Almuerzo: hervir albóndigas y patatas (hacer puré de patatas), preparar bayas o gelatina de leche o hornear manzanas, beber leche.
- Almuerzo: sopa (opcional: verduras, leche), chuletas de pollo al vapor y puré de zanahoria o arroz con leche dulce, gelatina.
- Merienda: puedes beber infusión de rosa mosqueta, un vaso de té o preparar dos tostadas y gelatina.
- Cena: albóndigas con requesón o una perezosa con té.
- Antes de acostarte, puedes comer un pequeño snack de galletas saladas y un vaso de leche.
Dieta No. 2
La dieta número 2 es adecuada para personas con gastritis crónica, colitis y baja acidez de estómago. Si la patología se complica con otras enfermedades de los riñones, el hígado, diabetes mellitus, diversos trastornos del sistema endocrino, entonces la dieta debe ser prescrita por varios especialistas a la vez, y ellos elaborarán el menú adecuado.
Cuadro No. 2 reducen los síntomas de la enfermedad, restauran los órganos digestivos y promueven su funcionamiento normal.
Dieta No. 2 mejora significativamente el efecto de la terapia con medicamentos si el paciente recibe el diagnóstico correcto y se selecciona el menú adecuado.
Productos permitidos y prohibidos
Cuadro No. 2 es fácil de preparar, lo principal es no dejarse tentar por un trozo de carne grasa o un bizcocho con rica crema de mantequilla. Todos los platos enumerados se pueden combinar según sus deseos.
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Los productos cuyo consumo está permitido en casos raros solo pueden ser aprobados por un médico, quien determinará si su cuerpo está preparado para aceptar alimentos agresivos.
Menú de muestra para dieta No
La cantidad óptima de ingesta diaria de alimentos se considera 5 veces al día. En este caso, el paciente no debe olvidarse del agua limpia. El cuerpo debe recibir al menos 1, 5 litros de líquido. Se permite consumir 15 g de sal en una comida al día.
- Para el desayuno: prepare avena con mantequilla o papilla de sémola con leche, cocine un huevo pasado por agua, prepare té o una bebida de café suave.
- Almuerzo: requesón con crema agria, pudín de manzana al horno o cuajada, té con hierbas.
- Almuerzo: sopa de pollo con pasta o fideos, se permite borscht (lentejas), chuletas al vapor, albóndigas, pasta o verduras, batido de frutos rojos.
- Merienda: puede consistir en pan aromatizado con té, requesón con mermelada de frutos rojos (bayas frescas).
- Cena: verduras y carne hervidas (pescado a la parrilla), ensalada de frutas con crema agria o té de menta (opcional).
Dieta número 5
Para evitar que la forma crónica de la enfermedad se convierta en una forma aguda, en tal situación se prescribe al paciente una dieta para la gastritis del estómago número 5. Promueve una rápida recuperación y previene el desarrollo de cambios patológicos en el estómago que son vitales. amenazante para el paciente. Es por ello que el paciente debe seguir este tipo de dieta por el resto de su vida.
Productos permitidos y prohibidos
Cuadro No. 5 es tan diverso que el paciente no sentirá ninguna violación significativa de su elección.
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Menú de muestra para la dieta No. 5
La Dieta nº 5 es capaz de cubrir las necesidades nutricionales básicas del paciente. Es necesario comer porciones pequeñas cada 3-4 horas.
- Para el desayuno: gachas de trigo sarraceno con mantequilla o sándwich con salchicha médica, pudín de cuajada, té (café con leche).
- Almuerzo: té con leche, se permiten judías verdes con tortilla al vapor, frutas frescas maduras, con las que se puede hacer compota o gelatina.
- Almuerzo: carne hervida con verduras hervidas; Los amantes de la sopa pueden preparar sopa de pasta y compota.
- Merienda: galletas o bollos, jugo recién exprimido.
- Cena: pescado al vapor o rosbif/ternera, gachas de arroz, puré de coliflor, té verde o negro.
- Antes de acostarse, se le permite beber una decocción de kéfir y rosa mosqueta (opcional).
Recomendaciones de nutricionistas y gastroenterólogos.
Durante el período de exacerbación de gastritis de cualquier tipo, es recomendable seguir una dieta para minimizar la irritación de los órganos afectados. La irritación química y mecánica de la mucosa gástrica puede:
- comer cualquier alimento en cantidades ilimitadas;
- fibra sin restricciones;
- carne con venas y piel;
- Alimentos ácidos, frutas y verduras crudas.
La nutrición terapéutica aporta enormes beneficios, siempre que se combine con farmacoterapia, deporte y medidas preventivas.
Consejos útiles de expertos para personas que padecen enfermedades gastrointestinales:
- Mastique bien los alimentos, porque los productos triturados son más fáciles de digerir y absorber por los órganos enfermos;
- las bebidas tónicas (café, bebidas energéticas) irritan la membrana mucosa del estómago y los intestinos;
- la mostaza y el vinagre contribuyen al desarrollo de la patología;
- Las especias picantes se pueden reemplazar con hierbas, hojas de laurel y comino.
Muchos expertos coinciden en que el tratamiento térmico de los alimentos debe realizarse al baño maría o al baño maría para que quede en el producto la máxima cantidad de nutrientes y sustancias beneficiosas.
Para cada forma de gastritis existe un tipo de dieta específico. Cada mesa es deliciosa y nutritiva a su manera. Los pacientes no necesitan pasar hambre ni comer alimentos blandos todo el tiempo. Hay muchas recetas para preparar platos durante la dieta, que en sabor no son inferiores a muchas obras maestras culinarias.